什锦手抓饭

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简介

从2013年11月美食美酒上因为老公口味做了改变的一道中式烩饭

用料  

梅子肉切块(原为羊排肉,我老公不吃羊肉) 150g
胡萝卜刨丝 100g
洋葱切丁 100g(提高了蔬菜量哈哈)
孜然 适量
适量
胡椒 适量
蔓越梅干,葡萄干 共30g
杏仁(原为焙香的腰果) 12g
黄油 10g
大米 150g

什锦手抓饭的做法  

  1. 黄油将洋葱,胡萝卜丝炒至油呈胡萝卜色

  2. 入肉丁和果干孜然炒至肉变色

  3. 将提前泡过1小时的米沥干水份入锅炒至汤汁吸收

  4. 入盐和胡椒调味后加入100g水

  5. 转小火焖煮15分钟

  6. 洒上杏仁

小贴士

煮饭时间视炊具而定,原文是配芥末蜂蜜羊排一起吃,肉量就少一些

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