菌菇肉燥

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简介

晚上做了一大碗菌菇肉燥,用花菇丁、蘑菇丁、胡萝卜丁和五花肉末儿一起,搁葱蒜末爆香的油里煸炒至香味飘出,加盐糖老抽开水,小火炖至入味,大火收汤,略勾一点点玻璃芡,可以在冰箱里保存一周左右。吃饭的时候拌两勺,吃面的时候拌两勺,甚至炒菜没荤的,也可以放两勺,方便又好吃。

用料  

五花肉 300克
花菇 2朵
蘑菇 5朵
胡萝卜 一小段
葱蒜
白胡椒粉,生粉
油,盐,糖,老抽,
开水

菌菇肉燥的做法  

  1. 五花肉剁成肉末待用

  2. 花菇,蘑菇,胡萝卜,洗净切丁,待用

  3. 葱蒜切末待用

  4. 热锅,倒入食用油,爆香葱蒜末

  5. 同时倒入五花肉末和菌菇胡萝卜丁,大火爆香,加白胡椒粉,盐,糖,老抽和开水,小火炖至入味

  6. 大火收汤,加少许生粉水勾芡,盛盘即可

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