饼干匣子
费南雪 金砖蛋糕
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用料
费南雪 金砖蛋糕的做法
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将黄油融化，小火煮到焦黄色备用。小心点煮哦别过头…。
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蛋清和幼砂糖混合，用打蛋器打到湿性发泡。看不到大气泡就可以了，但也别打过头。用打蛋器时间三分钟吧。
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低筋面粉和杏仁粉混合过筛，倒入蛋清中。
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倒入1中的黄油（液态，但不要太热啊)，轻轻拌匀（这里不要使用打蛋器，用刮刀之类翻拌）。
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蛋糕糊倒入模具，约8分满。开烤。
小贴士
我的烤箱是160℃，时间约18分钟。供参考。要表面变成金黄色才行哈。
刚出炉表面还有焦脆感，可以趁温热时吃，凉了之后再吃也ok啦。
刚出炉表面还有焦脆感，可以趁温热时吃，凉了之后再吃也ok啦。
