原料备用。
将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
用手持搅拌器搅打至乳白。
然后加入牛奶,搅拌均匀。
蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发。
搅打好的奶油,倒入煮好放凉的蛋奶液中。
取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。
充份搅拌匀,倒入保鲜盒中。
上边再倒入一些草莓酱(无需要搅拌)。
放入冰箱中冷冻.每隔一小时,搅拌一下。
搅拌几次后,即可食用。食用时挖入小杯内,以草莓装饰即可。