手擀面

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简介

因为买不到面条。所以得自己动手做,因为没有专门的面条机,所以用了料理机,发现料理机也可以和面,有个塑料的刀片式用来和面的,省去了一道在盆里搅合的程序。

用料  

面粉 4杯(茶杯)
1杯(马克杯)比茶杯稍大点
鸡蛋 1个

手擀面的做法  

  1. 4杯面粉倒入料理机中

  2. 打入一颗鸡蛋

  3. 加入一马克杯水

  4. 搅拌到成颗粒状

  5. 揉一揉就成团了

  6. 取出面团后,揪一小块面团在料理机里把剩下的面粉粒滚干净,做到盆光,面光。

  7. 最后揉到大面团里,盖上湿布醒半小时,然后随便揉一揉就可以擀面条了。

  8. 擀成一个大面饼后,卷起来,切开,撒点面粉,用手把面条抖开。

  9. 可以下锅了。或者分装成几个小袋子放冷冻室里,随吃随取。

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