铁板黑椒牛排

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简介

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等),故其营养价值甚高。

用料  

牛排 300g
洋葱 一个
5g
黑椒粒 10g
黄油 50g
黑椒酱 5g
松肉粉 0.5g
5g
鸡粉 3g
生抽 3g
生粉 5g
白兰地 5g

铁板黑椒牛排的做法  

  1. 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒,5g盐腌制30分钟。

    铁板黑椒牛排的做法 步骤1
  2. 洋葱切洋葱圈;蒜切茸。

    铁板黑椒牛排的做法 步骤2
  3. 热锅融化40g牛油,放入牛扒小火煎至两面微黄。

    铁板黑椒牛排的做法 步骤3
  4. 烧热铁板加热剩余黄油,放洋葱圈垫底。

    铁板黑椒牛排的做法 步骤4
  5. 加入煎制好的牛排。

    铁板黑椒牛排的做法 步骤5
  6. 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒,加入调味料,收汁。
    7、

    铁板黑椒牛排的做法 步骤6
  7. 在牛排上淋上汤汁。

    铁板黑椒牛排的做法 步骤7

小贴士

1、 最后收汁芡汁不可太粘稠。

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