啤酒鸭

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简介

啤酒和老干妈是红烧菜系的必备:)

用料  

鸭腿一只切小块
土豆切小块
魔芋切小块
豆皮半张切宽丝
青椒两只切段
老干妈
啤酒
葱姜蒜花椒八角辣椒

啤酒鸭的做法  

  1. 葱姜蒜八角干辣椒下锅热油爆香

  2. 放入鸭肉煸炒,同时淋少量生抽

  3. 鸭肉五分熟后放入青椒、土豆和魔芋,加一勺老干妈炒匀,放一勺酱油调色,再加入适量的胡椒粉和盐

  4. 佐料炒匀后倒入啤酒,淹没所有材料为宜,然后加盖调小火慢烹

  5. 啤酒烧至半干时加入豆皮翻炒至啤酒烧成汁

  6. 出锅装盘~撒上白芝麻~

  7. 开动:)

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