麻婆豆腐

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简介

麻麻辣辣正宗川味呐,味道真的很好!

用料  

嫩豆腐 400G
牛肉/牛肉酱 50G
小葱
郫县辣豆瓣酱
太太乐高汤精
食用油
花椒粉

麻婆豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成2cm见方的豆腐块,装在大点的容器里,用开水泡会。这样为了更好的去掉豆腐中的豆腥味,还可以使豆腐在烧的过程中保存豆腐的完整性。

  2. 牛肉切成肉末。小葱切成葱花。

  3. 锅内倒入食用油,烧至七八成热后放入牛肉末,煸炒至牛肉粒泛黄。

  4. 然后加入一勺辣豆瓣酱和一小勺牛肉酱,继续煸炒。

  5. 然后加入一碗开水,加入适量的盐和高汤精煮开。

  6. 加入开水泡好的豆腐,如果喜欢辣的还可以再放些胡椒面,小伙慢煮个三五分钟撒花椒粉。

  7. 淀粉勾芡,关火装盘,然后撒上葱花。

    麻婆豆腐的做法 步骤7

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