白斩鸡

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用料  

新鲜鸡肉 半只鸡
花椒
料酒
美味鲜

白斩鸡的做法  

  1. 将半个鸡用凉水浸泡,多泡几次,去掉鸡肉中的血水。

  2. 生姜切片,小葱清洗,打成葱结待用。

  3. 把鸡肉整个放进锅里,加入没过鸡肉的清水。

  4. 放入姜片、葱结、料酒和几粒花椒,大火烧开,改中火煮20分钟后关火焖15分钟左右即可捞出。

  5. 待鸡肉晾凉后,将鸡肉斩好就可以装盘了,然后配上美味鲜酱汁即可。斩鸡肉的刀一定要快,否则鸡肉卖相就不好了.

    白斩鸡的做法 步骤5

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