油渍番茄干佐意面

简介

用橄榄油渍过的番茄干,有种焦香酸爽的口感,佐意大利面吃,再搭配一些香蒜末,很适合一个人时填饱肚子。

用料  

小番茄 20-30个
海盐 约5-8克
意大利混合香草 5-10克
橄榄油 够没过番茄干即可
1瓣(切成蒜末)
现磨的黑胡椒粉

油渍番茄干佐意面的做法  

  1. 1、烤箱预热至130度左右。将小番茄对半切开,烤盘上铺上锡箔纸或者烘焙纸,将切好的小番茄摆放在上面,均匀的撒上海盐和香草料。等烤箱预热好了,就把烤盘放入,烘焙2小时左右至番茄完全变干即可。等番茄干变凉之后,放入一个可以密封的玻璃瓶里,倒入橄榄油至浸没所有番茄干,放冰箱冷藏即可,可以保存一周左右。

  2. 2、将意大利面按照包装袋上标示的时间煮好,然后过凉水,控干水分。

  3. 3、炒锅倒油,小火,放入切好的蒜末煸炒至闻到香味即可。

  4. 4、将炒好的蒜末、油浸番茄干倒入面中,加少许海盐和现磨的黑胡椒粉,拌匀即可食用。

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