韩式安东鸡肉锅

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简介

安东鸡是韩国一个很有名气的料理,顾名思义,就是韩国安东地区的炖鸡。这道菜的做法其实有点像中国的红烧鸡块,但因为添加了重口味的韩式辣酱,所以别有一番异国风味呢,思密达。

用料  

鸡腿 4根
土豆 1个
胡萝卜 1根
鲜香菇 4个
洋葱 1/4个
卷心菜 菜叶4片
年糕 10-15块
韩式蒜蓉辣酱 3大勺 约50克
韩式辣椒粉 1大勺 约15克
生抽 2大勺 约30克
料酒 2大勺 约30克
1大勺 约15克
2小勺 约10克
3瓣
4片
2段
干辣椒 3个
白胡椒粉 少许

韩式安东鸡肉锅的做法  

  1. 1、将鸡腿连皮一起剁成小块,锅中添水至七分满,水开后将鸡肉块放入锅中,大火将水烧开,此时会煮出很多血沫,用勺子将其撇干净。

    韩式安东鸡肉锅的做法 步骤1
  2. 2、将土豆、胡萝卜、鲜香菇洗净后,切成小块,下入锅中同煮。

    韩式安东鸡肉锅的做法 步骤2
  3. 3、将蒜用刀拍扁,姜切片,下入锅中。

    韩式安东鸡肉锅的做法 步骤3
  4. 4、大火将汤再次烧开后,转中小火煮20分钟左右。再加入辣酱、辣椒粉、生抽、料酒、糖、盐,调味。

    韩式安东鸡肉锅的做法 步骤4
  5. 5、将圆白菜切块,洋葱切丝,然后将圆白菜、洋葱、年糕、葱、干辣椒放入锅中,大火烧开,可以尝一下咸淡,再根据自己的口味酌情加盐,再转小火煮10分钟左右即可。

    韩式安东鸡肉锅的做法 步骤5
  6. 6、此汤泡米饭吃及其下饭,建议多留些汤汁才好。

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