塔吉锅焖鸡翅

7
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简介

塔吉锅的高盖帽是它的明显特点,三角圆锥的造型使得蒸气循环上升,因此在烹调过程中不需要加水,水汽均匀地滴落在食材上,可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

塔吉锅特别适合懒人,把蔬菜和肉类放进去,蔬菜类的铺在下面,肉类铺在上面,直接一锅熟,满满一大锅足够一家人吃了。

用料  

鸡翅根 10个
土豆 1个
胡萝卜 1根
白菜叶子 4大片
烧烤味的腌肉酱 1小包(约100克左右)
橄榄油 3大勺
料酒 2大勺
黑胡椒

塔吉锅焖鸡翅的做法  

  1. 将鸡翅洗净之后控干水分,在两面分别割上两刀,方便腌的时候入味儿。将烧烤味儿的酱倒入,再倒入料酒、切碎的葱和姜、一点点黑胡椒粉,拌匀,腌1小时以上。

  2. 如果没有现成的烧烤酱,可以用2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、2大勺料酒、1大勺冰糖、1小勺盐、一点点黑胡椒粉,来腌鸡翅。

  3. 将土豆、胡萝卜去皮切块,用1大勺橄榄油、1小勺盐拌一下。

  4. 先将塔吉锅底刷一层橄榄油,再把白菜叶铺在最下面,再铺上胡萝卜和土豆。

    塔吉锅焖鸡翅的做法 步骤4
  5. 把腌好的鸡翅摆在最上面,再把腌肉的酱料均匀地倒在上面,淋上一些橄榄油。(我怕糊锅底,还是从边上稍微到了一些水的。)

    塔吉锅焖鸡翅的做法 步骤5
  6. 盖好锅盖,大火烧到上汽,转最小火,焖上15分钟,关火,再焖5分钟就行了。

  7. 如果没有塔吉锅,用普通的砂锅也可以来做这道菜。就是时间上要稍微延长一些,也要多倒一些水,免得糊锅底。

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