栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容

简介

栗子的吃法很多,可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。。。。。。双休日在家做了栗子炖猪蹄,让板栗与猪蹄同炖,不仅是一道味美可口的佳肴,两种食物的药用成分互补后,可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效,并具有抗衰防老、延年益寿的作用,冬季天气寒冷,也是道很好的滋补佳品。

用料  

猪蹄一只,板栗10多个,生抽,老抽,八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。(还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了)

栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容的做法  

  1. 猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片。

  2. 锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。

  3. 锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

  4. 加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。

  5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味。

  6. 如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。

    栗子炖猪蹄—— 美味解馋又美容的做法 步骤6

小贴士

1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。
2、我家里还有剩下的海带头,顺便也放了,可以不放的哦。

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