提拉米苏

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简介

两个心爱的人,pull me up!

用料  

马斯卡彭芝士 200G
动物性奶油 200G
牛奶 150G
40G
蛋黄 2个
吉利丁片 10G
朗姆酒 10ML
意式咖啡 40ML
可可粉
手指饼干

提拉米苏的做法  

  1. 吉利丁片冷水泡软后,控干,隔水蒸至液态。蛋黄打发。

  2. 奶和糖混合加热至糖化,加入蛋黄糊,继续搅拌10分钟。

  3. 马斯卡彭芝士打至顺滑,和冷却的蛋黄糊搅拌。并加入吉利丁片液态水。

  4. 动物性奶油打至软性发泡,与蛋黄混合液搅拌均匀

  5. 咖啡和朗姆酒混合,取一片手指饼干沾满咖啡酒,铺在蛋糕底部。

  6. 底部铺满后,倒入混合液。至冰箱冷藏4小时凝固,撒上可可粉即可。

提拉米苏的留言

  • 墩墩儿r  1个月前  
    0
    方子好像不行唉!一般不加牛奶的~加了牛奶太稀了!口感差太多了😔
    作者回复 1个月前  
    你放吉利粉了吗?

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