全麦吐司【我爱面包机】

简介

摘自《我爱面包机》全麦面包P33
不知道外公什么时候喜欢吃我做的面包,饼干之类的。但是又有糖尿病,所以稍微改动了一下方子。做了一款糖尿病人也可以吃的全麦吐司。
有的主要事项写在小贴士里。

用料  

高筋面粉 130g (原方150g)
全麦面粉 130g(原方100g)
4g
酵母 3.5g
红糖+元贞糖(原方绵白糖) 20g
橄榄油 20g
牛奶 20g(原方10g)
150ml(原方180ml)

全麦吐司【我爱面包机】的做法  

  1. 准备材料。

    全麦吐司【我爱面包机】的做法 步骤1
  2. 将液体先放入面包机中。然后放入高筋面粉+全麦面粉。最后放入酵母。

    全麦吐司【我爱面包机】的做法 步骤2
  3. 启动“和面程序”走10分钟左右

    全麦吐司【我爱面包机】的做法 步骤3
  4. 10分钟后开启“全麦面包”程序。重量500g,烧色浅。然后就全部交给面包机

    全麦吐司【我爱面包机】的做法 步骤4
  5. 一次发酵时候已经发到一半了。

    全麦吐司【我爱面包机】的做法 步骤5
  6. 出炉后冷却。隔夜切开味道会更好。

    全麦吐司【我爱面包机】的做法 步骤6

小贴士

1.全麦面粉各自买的不同。所以水量要酌情添加。不要一次性都倒入面包机桶内。
2.我是提前10分钟从面包机把面包拿出来的。防止表皮考的太硬。
3.第一次先启动和面程序是让它组织更好些,但是不建议15分钟,因为全麦面包不同于其他吐司。容易使膜变得很薄,最后考出来会塌陷。所以也可以不选择“和面程序”,直接启动“全麦面包”程序也可以。

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