巴伐利亚紫甘蓝( Bavarian Red Cabbage)

简介

好像变魔术一样
挤上柠檬汁的那一刻整道菜会变色  

方子参考自《The Yoga Cookbook》

用料  

紫甘蓝 半个
胡萝卜 半根
1/3杯
肉桂 一根
柠檬 半个
海盐 1/4小匙

巴伐利亚紫甘蓝( Bavarian Red Cabbage)的做法  

  1. 紫甘蓝洗净切或者手撕成小片,胡萝卜去皮用擦丝器擦成细丝;

  2. 热锅放入适量油,中火快炒胡萝卜细丝和紫甘蓝约3分钟,然后加水和肉桂,盖盖小火煮30分钟左右,到紫甘蓝变软;

  3. 倒入柠檬汁、盐,这时所有材料的颜色会变成鲜红,夹出肉桂,关火即可,趁热吃。

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