水煮植物

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用料  

八角
香叶一片
红干椒
生姜若干
大蒜末若干
葱段若干
老干妈豆豉酱
绍兴玫瑰腐乳
纯素海鲜酱
豆瓣酱
酱油
红糖,
海盐,
一片柠檬皮
黑胡椒
孜然粉
香菜(三簇)
大白菜(3片)
西芹(3根)
绿豆芽(很多)
一个土豆 土豆已用辣椒炒过
番茄(一个很大的番茄)
香菇
红薯粉丝

水煮植物的做法  

  1. 1 橄榄油热后,投入干辣椒,八角,香叶,葱姜蒜,柠檬皮,炒香后放入番茄,炒出番茄油后,投入香菇,倒入花雕酒,炒出香味后,倒入开水,感觉是自己要的分量后就停止放开水了。

  2. 2 就开始放蔬菜:投入大白菜,西芹,绿豆芽,香菜,还有辣椒孜然炸过的土豆。

  3. 3 然后开始调味:放酱油,一点醋,一点黑胡椒,海鲜酱,豆瓣酱,老干妈豆豉辣椒,糖,玫瑰豆腐乳,一点一点放,放太多没办法后悔的,如果土豆是未经烹饪放入,那么就要放一点孜然粉,然后搅啊尝啊,直到你满意了,就关火吧。

小贴士

注:我煮了很长时间,所以很入味,口感极好,但是煮久了菜就不是太绿,那么到底该如何取舍,看你要口感,还是要营养了。或者我们可以试试以后将蔬菜后放,先烹饪好调味汤,也就是第2个步骤调制到最早,先用水灼好蔬菜,放在大碗里铺底,所以要营养的同学,可以在完成第一步后,略过以上第2部,直接到第3部进行调味,调味好的汤直接浇到铺底蔬菜上即可。

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