煎鳕鱼配荷兰酱蔬菜沙拉

简介

有下餐馆的感觉了

用料  

煎鳕鱼配荷兰酱蔬菜沙拉的做法  

  1. 将以解冻的鳕鱼块用盐和胡椒腌制十几分钟。

  2. 趁腌制的时间做荷兰酱,做法这里就不讲了,大家在下厨房搜搜,挺多的。

  3. 国内加少量橄榄油,将蘸过淀粉的鱼块每个面煎两三分钟,至双面金黄,期间在煎锅里倒少许白葡萄酒去腥增香。

  4. 趁煎鱼时,将芝麻菜和圣女果洗净,甩干水分,圣女果切半,加入盐、胡椒、橄榄油和柠檬汁,拌匀。

  5. 将蔬菜沙拉铺在盘底,将煎好的鱼块吸油后放在上面,浇上刚刚做好的荷兰酱。

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