三丝炒肉丝

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简介

这个菜是我在电视上看到的,别人用的是姜丝,但是手头没有那么多姜,就直接改三丝了,结果还是比较令人满意。

用料  

三丝炒肉丝的做法  

  1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋切丝,用盐码一下,挤掉多余水分

  2. 肉切丝,用油,少许淀粉腌制一下,用清水先焯一下捞起来备用。

  3. 热锅下油,加入葱、蒜、姜爆香,在下花椒,然后加入三丝和肉一起下锅炒。

  4. 翻炒几下后,加入味精、白糖、盐、翻炒一下就起锅。

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