杏仁奶酪红薯披萨

简介

某天突发奇想,想用红薯做个披萨。灵感来源于榴莲披萨。前段时间,尝试做了个,因为自己吃,没太凹造型,卖相实在不美好啊。品尝过的小文很是夸赞。
  喜欢嘚瑟的我发到空间和微信了。
  静的同事总是听她说我做的披萨如何好吃啥的。于是生日向我订了张红薯披萨。当然是因为静姐主推的红薯披萨。这是我生平第一张披萨订单啊,很是用心的做了,加了香香的杏仁,卖相立即升级了。
  可惜用手机拍的,不够清晰啊!
  九寸的披萨盘的。

用料  

高筋粉 150克 黄心红薯 1个
糖 20克 马苏芝士 90克
奶油奶酪 20克 杏仁适量
黄油 25克 玉米粒适量
盐 1/4勺
酵母 1/2勺
牛奶 90克
牛奶 8克左右

杏仁奶酪红薯披萨的做法  

  1. 牛奶用微波炉加热至29度左右,加入酵母静置5分钟。

  2. 高筋粉,糖,盐倒入面包机,并加入1中材料。

  3. 面包机和面程序20分钟

  4. 加入黄油将面团搅拌至扩展状态后按发面程序至结束。

  5. 红薯微波炉转5分钟至熟并切开,挖出红薯心。

  6. 加入牛奶,黄油,5克奶油奶酪。少许糖。

  7. 发酵好的面团,排气滚圆后醒10分钟。

  8. 将面团擀成披萨盘大小。

  9. 用叉子将面团扎孔并继续醒5分钟。涂上剩余软化好的奶油奶酪

  10. 用勺子在饼底上均匀铺上红薯。

  11. 撒上2/3马苏里拉芝士,撒上玉米粒和杏仁。最后撒上剩余芝士。

  12. 烤箱预热200度,上下火200度烤15分钟。

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