辣白菜排骨汤

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简介

去年的这个时候,和两个姐姐在济州岛天天吃泡菜嗨翻天,一想到流口水,只是广东这边总是很难买到味道正宗的辣白菜。偶然间看到微博上一位外嫁思密达的姐姐做的辣白菜排骨汤,实在是忍不住就跑去超市买了包深圳产的辣白菜回来,这就动手解馋了。

用料  

排骨一根 约半斤左右
辣白菜一包 200克
少许
酱油 根据个人口味,可不加
葱姜蒜 少许

辣白菜排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净,过水去血水后沥干。

  2. 锅中放油,中火,待油热后,葱姜蒜爆香。

  3. 放入排骨翻炒,约两分钟左右,放入辣白菜,继续翻炒。

  4. 直到辣白菜炒出香味,加入3-4碗热水和少许盐(根据实际量),调小火焖30分钟。即可出锅。

小贴士

我买的辣白菜味道是咸辣口味,北方还有甜辣味的,完全根据个人喜好。汤味全靠辣白菜的味道来调,重口味可多放些。如果有韩国辣酱或辣椒粉也可以加些。

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