奶香鸡蛋仔

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简介

这是第二次做了,第一次试了做的最多的方子,感觉不好吃啊,这次就决定用少量的配料,进行尝试,经过多方对比,加上自己感觉,最后形成这个方子,出锅后自我感觉良好,所以来记录一下,以后就不用到处找方子啦啦啦啦~

用料  

鸡蛋 1个(50克)
白糖 37克
牛奶 55克
玉米油 25克
面粉 50克
玉米淀粉(粟粉) 10克
泡打粉 2克

奶香鸡蛋仔的做法  

  1. 鸡蛋打入无油无水的大碗中,加入白糖,用打蛋器打发,打至浓稠,颜色变淡,体积变大

  2. 加入牛奶,继续打匀

  3. 加入玉米油,打匀

  4. 最后筛入面粉,粟粉和泡打粉,打匀。静置30分钟

  5. 鸡蛋仔机在燃气灶上加热,抹油,倒入鸡蛋糊。然后就是两面翻面烤啦,这个要看个人的领悟力了,反正我是一直做不出漂亮的样子,不过吃起来还不错啦

小贴士

鸡蛋仔机在倒入面糊前一定要加热哦,外壳才能脆脆的,面糊不要倒得太满,否则合上容易溢出哦。

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