番茄酱培根意面通心粉

简介

舒服的天气,阳光暖暖地,隐隐透进房间,整个星期的疲惫奔波就在这个慵懒的早晨得以放松。拉开窗帘的瞬间,刺眼的光线让人睁不开,嘴角却挂起了笑。
我喜欢这样的日子,拿几个熟透的番茄,配上些培根,熬制出来的酱料,浇在煮得Q弹有力的通心粉上,这个中午全家人的午餐就这样简单又复杂地完成了。

用料  

番茄 中等大小3个
黄油 10克
洋葱 半个
通心粉 适量
适量
披萨草 适量
黑胡椒碎 适量

番茄酱培根意面通心粉的做法  

  1. 番茄去皮去籽洗净切小块待用

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤1
  2. 洋葱切小块

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤2
  3. 培根切小块

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤3
  4. 黄油热锅化开

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤4
  5. 洋葱爆香至半透明

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤5
  6. 倒入番茄块,继续翻炒至出水

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤6
  7. 加入少于盐,披萨草,黑胡椒碎,翻炒均匀,盖上锅盖,转小火煮20分钟

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤7
  8. 至番茄软烂成酱,开盖,转大火略收汁

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤8
  9. 到还有些汁水时放入培根,翻炒至熟

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤9
  10. 取一口深锅,放三分之二水,煮沸,加少许盐,竖着放入通心粉,让其慢慢软化滑下锅

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤10
  11. 煮至10分钟左右,通心粉呈Q弹口感时捞出,滤掉水,装盘,浇上番茄培根即可

    番茄酱培根意面通心粉的做法 步骤11

小贴士

通心粉一定要用深锅,让其竖着慢慢滑下
煮面前放盐的份量可参考包装袋上的说明
不要煮得过久,意面的口感就是要Q弹
煮的过程中不断搅拌,以免粘到一起
番茄要选择熟透变软的

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