花生可可夹心饼干【无敌饱腹感】下午茶甜点正能量!

简介

冬天了,大家都喜欢下午来两块饼干,增加一些能量。一直很喜欢花生的香味,而且其饱腹感实在是做能量补充最佳选择之一。除了用来涂土司,我觉得做饼干也是不错的选择。

此款饼干口感丰富,比较酥松,烤的时候香气四溢,有点略甜,但是太适合冬天的下午茶了。

用的花生酱是顺滑无颗粒的。这个分量可以做16块饼干。

用料  

以下是可可面团用量
低筋面粉 110g
可可粉 15g
黄砂糖(红糖) 60g
0.5g
泡打粉 2g
全蛋液 20g
黄油 60g
香草精 2g
以下是花生馅料用量
花生酱 180g
低筋面粉 45g
细砂糖 50g
装饰:粗砂糖适量

花生可可夹心饼干【无敌饱腹感】下午茶甜点正能量!的做法  

  1. 黄油室温软化,打蛋器打顺滑,然后加入黄砂糖和盐搅拌均匀

  2. 鸡蛋液分两次放入,每次都要搅拌均匀再加下次。打成细腻的脂状后,加入香草精搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉和可可粉、泡打粉,翻拌、切拌均匀。

  4. 做成面团后放保鲜膜冷藏。

  5. 花生仙儿:花生酱、低筋面粉过筛、细砂糖一起用刮刀搅拌均匀(花生酱比较粘稠,所以要用点力)和均匀以后,入冰箱冷藏30分钟。

  6. 可可面团玉花生团,分别分成15g的小球,两个面团都是15g哦,然后做出球形,可可面团擀成2-3mm的薄面皮。把花生酱包在里面后,压扁。

  7. 外面沾上粗砂糖,排列好,就能进烤箱烤了。
    烤箱180度左右预热,中上层,烤15分钟左右。我家小烤箱下火大,所以下火150.很多书上面写的都是上火180,下火160.请大家根据自己家里烤箱情况进行修改。

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