燕麦椰蓉酥饼

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简介

这是款简单易做的酥饼,甜度不高,椰蓉增添奶香的口感,适合做早餐点心。配方源自 君之 新浪博客,根据个人口味原料略有变化。http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ew5g.html

用料  

低筋面粉 100g
燕麦 70g
椰蓉 30g
黄油 85g
糖分 25g
鸡蛋 30g
双效泡打粉 1.25ml

燕麦椰蓉酥饼的做法  

  1. 黄油切小块室温软化,加入糖分和鸡蛋,打法。

  2. 低筋面粉和泡打粉过筛,加入椰蓉、燕麦,拌匀。

  3. 将拌匀的粉料放入打法的黄油中,搅拌均匀。

  4. 用小勺取适量混合面糊,用勺或用手压扁,放入烤盘。

  5. 预热烤箱 170度,放入烤盘,15分钟,表面呈现金黄即可,出炉放在架子上晾凉。

小贴士

冬天由于室温较低,黄油不容易打法,可以在30度的温水水浴更容易打法。

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