雪里蕻炒肉丝

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用料  

雪里蕻
肉丝
干红辣椒
盐、糖、醋、鸡精
蚝油、生抽
蒸鱼豉油
葱、姜

雪里蕻炒肉丝的做法  

  1. 先将原料洗净切成丝

    雪里蕻炒肉丝的做法 步骤1
  2. 起油锅下姜丝、葱丝炒出香味后下肉丝炒,加少许醋、糖,直至肉丝变色后盛出

    雪里蕻炒肉丝的做法 步骤2
  3. 重新倒油,下干红辣椒丝煸出香味

    雪里蕻炒肉丝的做法 步骤3
  4. 下雪菜继续炒

    雪里蕻炒肉丝的做法 步骤4
  5. 下肉丝一起翻炒,加生抽、蚝油、蒸鱼豉油,尝尝味道,如果淡就再加少许盐,如果甜度不够就再加少许糖调味,再加少许水略炖一下撒鸡精出锅

    雪里蕻炒肉丝的做法 步骤5

小贴士

因雪菜本身有咸度,再加上生抽、蚝油都有咸味,所以盐要一点点加,甚至可以不加

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