猪肉豆角焖面(含手擀面做法)

用料  

猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法  

  1. 第一步:准备材料
    豆角洗净,掰成寸断,放盆中备用

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤1
  2. 面粉加水和成光滑的面团,盖上湿布,放入盆中饧制

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤2
  3. 葱切成葱花,姜切丝,放碗中备用

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤3
  4. 猪肉切条,放碗中,加入料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟,然后加入淀粉,抓匀

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤4
  5. 面团反复揉搓,案板上撒上干面粉,将面团放案板上压扁,用擀面杖往四周擀开,将压扁的面团擀成很薄的薄片

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤5
  6. 将擀薄的面片折叠,然后用刀切成均匀的面条

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤6
  7. 在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤7
  8. 第二步:炒猪肉豆角
    锅置火上,放油

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤8
  9. 油热后,加抓好的肉,不停的用铲子翻动炒制

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤9
  10. 待肉炒至8分熟,加入豆角,继续不停翻炒

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤10
  11. 加入葱姜,继续炒
    PS:炒制过程可适量加一些热水,防止粘锅

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤11
  12. 豆角炒熟后加豆瓣酱、盐调味,然后加热水,盖锅盖炖

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤12
  13. 第三步:焖面
    将切好的面条,均匀的铺在锅中,盖锅盖继续焖

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤13
  14. 焖至水分收干,加鸡精、香油,然后用筷子搅拌均匀

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤14
  15. 成品展示

    猪肉豆角焖面(含手擀面做法)的做法 步骤15

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