Pulled Pork

1
人做过这道菜

用料  

pork shoulder(butt) 5 lbs
黃洋蔥 2
蒜瓣 4
雞湯(chicken stock) 1 cup
紅糖 1 tablespoon
kosher salt 1 tablespoon
chili powder 1 tablespoon
茴香粉 1/2 teaspoon
肉桂粉 1/4 teaspoon
現磨黑椒 看著擰幾下
↓BBQ醬↓ Gordon Ramsay的方子
洋蔥 1個
3瓣
海鹽,現磨黑椒 適量
紅糖 1 tablespoon
smoked paprika 1 teaspoon
cider vinegar 1 tablespoon
Worcestershire sauce 2 tablespoons
番茄醬 6 tablespoons
橄欖油 適量

Pulled Pork的做法  

  1. 豬肉洗淨,廚房紙擦乾水分

  2. 混合六種干香料,均勻塗抹在豬肉表面

  3. 洋蔥蒜瓣切片,鋪在慢燉鍋底

  4. 豬肉放進慢燉鍋,倒入雞湯,高火7小時左右

  5. 豬肉取出,剔除骨頭和肥肉,手撕或兩把叉子撕碎,和鍋底洋蔥混合

  6. BBQ醬:熱鍋橄欖油,下切碎的蒜和洋蔥,加入少量鹽和現磨黑椒調味;加入紅糖,焦糖化后加入smoked paprika;加cider vinegar并收一點汁;加Worcestershire sauce和番茄醬,烹調3分鐘。

  7. 步驟5加鍋底湯汁,或者加步驟6的BBQ醬,混勻。

  8. 最後夾進sandwich roll/tortilla什麼的都行。

Pulled Pork的留言

关于Pulled Pork的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
30 收藏

作者Caroline Hill的其他菜谱