丫杈的纯素咖啡

简介

最近迷上了手冲咖啡。
也迷上了自己调配咖啡。
这个纯素的喝起来让我眼前一亮,所以特来分享。
入口顺滑,口味适中,入口有椰子的奶香,余味有柑橘的风味。

工具:法压壶
一人份。

用料  

中度烘焙咖啡豆 2勺
重度烘焙咖啡豆 1勺
无糖椰奶
蜂蜜/甜味剂

丫杈的纯素咖啡的做法  

  1. 烧水。同时开始研磨咖啡豆,磨完了先别倒出来。

  2. 水烧开。离火离热,放4分钟。

  3. 法压壶中放入咖啡豆粉,倒入水,水淹没咖啡豆粉1cm。勺子搅拌一下,让咖啡豆粉完全湿润。放2分钟。

  4. 两分钟后注水,注入一杯水的量。盖盖,滤面不要压下。滤面不接触水面。

  5. 放2~3分钟。压下滤面。滤面压到底。等待1分钟沉淀。

  6. 倒出上层咖啡,滤面上1cm的咖啡不要。

  7. 混入蜂蜜。混入无糖椰奶。

小贴士

椰奶可以略微加热再混入。
但觉得这款喝冷口的还不错!

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