【指尖兰香】北海道吐司--延续软绵香甜的生活

简介

百度了一下北海道和北海道吐司,愣是没发现它们俩之间有何关系,但是喜欢烘焙的人应该都不会错过这款吐司,因为它的绵软奶香味,不管直接法还是中种法,都是一级水准哦

用料  

高粉 270克
低粉 30克
奶粉 15克
牛奶 100克
淡奶油 80克
40克
4.5克
酵母 5克
全蛋液 35克

【指尖兰香】北海道吐司--延续软绵香甜的生活的做法  

  1. 准备好所有原料;

  2. 面包机里搅拌刀装好,按照顺序,先液体后固体;

  3. 将所有材料充分混合,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵,发酵至2倍大。

  4. 此时面团已成为延展阶段;

  5. 分割成3份,滚圆,饧10分钟;

  6. 取出一个面团,擀成椭圆形。翻面,将面团卷起来。

  7. 放入吐司模中;

    【指尖兰香】北海道吐司--延续软绵香甜的生活的做法 步骤7
  8. 进行二次发酵,至九分满时加盖;烤箱预热,170度约烤40分钟即可。

    【指尖兰香】北海道吐司--延续软绵香甜的生活的做法 步骤8

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