咖喱鸡翅

1
人做过这道菜

简介

入口即溶的鸡翅,和香滑浓稠的咖喱汁!
这就是我第一次做的咖喱鸡翅~

用料  

好侍牌 百梦多咖喱块(2号微辣) 3块
椰奶 两汤勺
鸡中翅 5个
土豆 半颗
洋葱 半颗
蒜头 2颗

咖喱鸡翅的做法  

  1. 一个人吃的量,土豆和洋葱都只用了半个。
    材料种类少是因为我挑食,呵呵~不吃胡萝卜青椒,所以成品没有别人那么五颜六色,金牛座嘛~以实用性出发,好吃就行不走花俏路线。

    咖喱鸡翅的做法 步骤1
  2. 把拍好的蒜头和切好的洋葱,先丢锅里爆香一下,然后丢进去鸡中翅,鸡中翅丢进去之前要在背面打竖切一刀,因为中间的肉比较厚,切开有助于入味。

    然后中火煮,时不时翻一下,注意别停留太久不然会粘锅。看见鸡翅已经没有血丝了,肉白了~八九成熟的样子就OK。

    咖喱鸡翅的做法 步骤2
  3. 再倒下300多ml左右的白开水。

    咖喱鸡翅的做法 步骤3
  4. 接着丢下切好的土豆块,盖上盖子~中火煮10分钟左右,期间也可以翻一下以防粘锅。

    10分钟后关火,放下3块咖喱块搅至溶解。然后盖盖子~开始用小火煮。

    咖喱鸡翅的做法 步骤4
  5. 小火煮了20分钟左右,我再加了2汤勺椰奶,如果加椰浆,香滑的效果更好呢。

    咖喱鸡翅的做法 步骤5
  6. 看见鸡翅都浮起来,就说明已经熟了~这时候开小火,开始炖煮~煮到咖喱汁浓稠了,你满意就了可以上盘了。

    但是我喜欢很入味,所以我前面已经煮了20分钟,所以现在再炖煮40分钟左右,一共就是1个小时。这个步骤主要是让鸡翅入味,同时让咖喱汁更浓稠~(注意时不时搅一下,别底下糊了都不知道)

    咖喱鸡翅的做法 步骤6
  7. OK~小火炖煮过1小时之后完成。

    咖喱鸡翅的做法 步骤7

小贴士

1.加水的时候:
宁愿偏少也比别偏多,因为水量直接影响咖喱汁的浓稠度,我知道人人都喜欢吃浓稠的,所有如果不小心水多了的时候,你后面的咖喱块就要放更多了。

2.土豆块:
我不喜欢吃大块不入味的土豆,所以我切的较小,到后面直接煮溶了很多在咖喱汁里。所以如果喜欢吃土豆块的,就注意别切太小了,不然最后你神马都捞不到了。

3.炖煮:
我后面小火炖煮了1小时,这时候要时不时的去翻一下,因为加了咖喱块,即使溶了但也容易沉淀在锅底,不小心就会糊了,所以炖煮的时间有点长也不能掉以轻心。

4.口味:
喜欢吃辣的孩子,可以在第一步爆香材料的时候一同加入切片辣椒,或者咖喱块选择再辣一点的程度。我今天用的是2号微辣型,可能加了土豆和椰奶的原因,咖喱汁上盘已经一点都不辣了~

咖喱鸡翅的留言

关于咖喱鸡翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
105 收藏

作者艾迪Edi的其他菜谱