简易版椒麻鸡

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简介

台湾食谱,当时一看配料表里有鱼露,就肯定不是正宗的,不过做饭很简单,不耽误好吃,给上班的姑娘们分享一个快手食谱。

用料  

食材:
去骨鸡腿肉 2只量
香油 适量
柠檬汁 适量
腌料:
盐、黑胡椒、麻椒粉 适量
麻椒酱汁:
鱼露 1大匙
酱油 1大匙
1一匙
2大匙
蒜末 3瓣
葱花 1束
辣椒末 1条
麻椒粉 适量

简易版椒麻鸡的做法  

  1. 鸡腿肉有肉那面用【腌料】腌好后切条;

  2. 热锅不放油,鸡皮朝下,中大火煎至酥脆后直接盛起;

  3. 直接使用原锅的鸡油,加入适量香油,导入【麻椒酱汁】煮滚;

  4. 加入鸡腿肉拌炒,大火收汁盛盘;

  5. 放葱花,挤上柠檬汁。

小贴士

1、使用的是不粘锅,如果是铁锅,请煎鸡腿前热锅凉油;
2、原食谱用的是花椒粉,家里刚好有渔山隐家买来的麻椒粉,直接就放上了,都可以;
3、我不喜欢生大蒜的味道,所以我用的masterfood瓶装的大蒜粒。

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