香蕉椰丝糯米蛋糕

简介

这是在德州农民的“香蕉糯米蛋糕”基础上稍作改动的。味道挺好,孩纸们吃了又吃。 手机相机摔坏了,大家凑活看。圈模是日本买的,曼德琳是TB买的,一同烤,同样的时间,看出差别了。

用料  

糯米粉 180g
细椰丝 50g
泡打粉 1小勺
黄油(融化) 85g
奶油 125g
鸡蛋 2个
100g
巧克力豆(可不加) 两把
香蕉泥 120g

香蕉椰丝糯米蛋糕的做法  

  1. 干性粉混匀

  2. 湿性材料混匀

  3. 干,湿材料搅拌混匀

  4. 撒两把巧克力豆(可选),混匀

  5. 面糊应该挺稠的,太湿的面糊很难烤干。把面糊倒入裱花袋后,挤入模具。我用了家里最小的模具。还是一个原因,糯米蛋糕不易烤熟,小模具好操作。

  6. 180度,烤到牙签插入不带出湿润面糊。可能会带出一点粘粘的熟面糊,那没问题。

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