黑豆渣发糕

8.4 综合评分
68 人做过这道菜
比蛋糕还柔软,比面包还香甜。
充分利用榨豆浆剩下的黑豆豆渣,口感非常细腻,没有丝毫的粗糙感。
营养丰富。
制作非常简单。

用料  

黑豆渣(榨黑豆豆浆过滤出来的) 142克
中筋面粉 170克
30克
鸡蛋 48克(1个)
干酵母 2.5克
1.5克
牛奶 10克

黑豆渣发糕的做法  

  1. 豆渣稍放凉,将所有材料混合在一起,搅拌均匀,放入涂了一层薄油的方形不粘烤盘中。

    黑豆渣发糕的做法 步骤1
  2. 用刮铲刮平表面,平铺在烤盘上。将烤盘放入蒸锅中发酵蓬松成两倍大。为了更好地发酵,可把锅里的水烧热一下关火,给面团提供一个温湿的发酵环境。

    黑豆渣发糕的做法 步骤2
  3. 猛火蒸17分钟。

    黑豆渣发糕的做法 步骤3
  4. 脱模

    黑豆渣发糕的做法 步骤4
  5. 切块

    黑豆渣发糕的做法 步骤5

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该菜谱创建于
1883 收藏


黑豆渣发糕的答疑

  • 惜缘1986  12天前  
    0
    没有中筋可以用高筋面粉吗
    作者回复 9天前  
    可以

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