感恩节烤火鸡

12
人做过这道菜

简介

初来美帝第一次烤火鸡,试着用各种香料一起腌制两夜,怀着忐忑的心情迎来了好味道~

用料  

火鸡一只 14磅
黄油
红酒 200ML
孜然
黑胡椒
迷迭香
百里香
欧芹碎
姜粉
海盐
柠檬一只
辣椒粉
花椒粉
蜂蜜
熟栗仁
意大利火腿肠
土豆
烤面包丁
干果

感恩节烤火鸡的做法  

  1. 将火鸡洗净,用厨房纸擦干水分

  2. 用叉子在火鸡身上插若干个洞方便入味。将所有香料(孜然粉最多,其他根据个人口味适量)、海盐、100ML红酒和融化的黄油混合,带上厨房手套均匀的擦遍火鸡全身,并给火鸡做按摩。

  3. 将柠檬用叉子插若干个洞(多一些),放入火鸡肚子里。火鸡肚子里,以及火鸡肉和皮之间的地方也填入之前混合的腌制料。然后用大塑料袋将火鸡装起封口,放入冰箱冷藏室腌制入味,36-48小时。

  4. 取出火鸡,在火鸡肚子里添入栗仁,意大利火腿肠,干果,土豆块和烤面包丁,土豆块放入前需要均匀的抹上橄榄油,也可以加苹果块,将之前放入火鸡肚子里的柠檬取出,固定在火鸡屁股的出口处以防止火鸡肚子里的馅料流出。

  5. 将火鸡全身刷一层橄榄油,用锡纸包裹全身入烤箱170度烤2小时左右。取出后,将火鸡身上的锡纸去掉,用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。

  6. 取出火鸡,将火鸡身上的锡纸去掉,用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。

  7. 给火鸡刷一层橄榄油,再将蜂蜜和红酒混合,用刷子占取刷在火鸡上,继续入烤箱烤10分钟,此过程不断重复至火鸡内部温度达到180华氏度。就可以取出来了。(中间如果发现某部分上色过深记住赶紧用锡纸盖住相应部分)

感恩节烤火鸡的留言

关于感恩节烤火鸡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
565 收藏