杂粮煎饼

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我家门前有个煎饼摊,太好吃了!!我真是怎么也吃不腻,早上吃一个吃不够,中午人家又不卖了,咋整?!妈妈说:咱自己做!
自食其力就是好,起码方便干净,想吃就吃,我们做的味道虽然有差,但一样很好吃,我连着早中晚吃了两天,还没吃够。

用料  

黑豆,黄豆,绿豆,薏仁,玉米面,白面 1:1:1的比例打成浆,玉米面和白面不要
香菜
葱花
榨菜 甜的+咸的
甜面酱
黑胡椒酱
脆皮

杂粮煎饼的做法  

  1. 如果是第一次做肯定掌握不好面汁的稠稀程度。多做几次就好了,我做了三次才有点样子。把豆子们按照1:1的比例打成汁,加入玉米面和白面和好,玉米面多放点,少加点白面。

  2. 在鏊子(小火)/电饼铛擦薄薄一层油,然后上放一勺面汁,用木铲把面汁绕圈刮均匀,一定要薄,刚开始可能做不好,没关系,慢慢来。

  3. 等到饼定型以后用木铲在边上掀一掀,最后它自己会和鏊子分离,然后翻面,刷甜面酱,黑胡椒酱,香菜丁,榨菜丁,葱花,脆皮,然后折起来。

 

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杂粮煎饼的答疑

  • 手机用户4667_lgbh  17天前  
    0
    您好,黑豆,黄豆,绿豆是熟豆子还是生豆子打的浆,是用什么机子打的?,我家有破壁机能打吗?
    作者回复 4天前  
    泡好的生豆,我是豆浆机磨的,破壁机应该更可以吧

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