糖醋辣花菜(俩种做法)

简介

图片为无酱油版
酱油版也会在底下附上做法

用料  

花菜
郫县辣豆瓣酱
陈醋
蒜末
姜丝
洋葱 1/5提味用
天然蘑菇精华
干辣椒
1/2八角

糖醋辣花菜(俩种做法)的做法  

  1. 花菜冲洗后,浸泡在盐水里30分钟,切好花菜

  2. 热油(比平时多一点),下姜 蒜 八角 洋葱 干辣椒段 郫县豆瓣酱 爆香

  3. 下花菜翻炒

  4. 加糖 蘑菇精华 盐 翻炒匀后,加一碗半水焖煮片刻

  5. 差不多后,开锅,加醋,再次调味

  6. 酱油版:1辣椒末 葱蒜姜 五香粉与花菜同热油共翻炒,加酱油和糖和盐和醋拌炒匀后,加水和陈醋焖煮,几近水干,关火。

小贴士

别名:花菜、菜花、椰菜花、花甘蓝
存储时间:3~7天

花椰菜被称为花菜时,更强调其为一种长得像花的蔬菜;被称为菜花时,更强调其是一种可以作为蔬菜的花。有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

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