芹菜牛肉丝

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简介

妈妈到九寨去玩买回的牦牛肉,说是腌制过的,所以牛肉本身是已经有盐味的了。妈妈知道我有时候懒的买菜,连芹菜都买好给我放冰箱里了。。真是万事俱备,只欠大火。

用料  

芹菜
牛肉(已腌制过有盐的)
大蒜

芹菜牛肉丝的做法  

  1. 牛肉切丝、芹菜切段(芹菜杆和芹菜叶分开切)、大蒜切片。

  2. 为了使牛肉的口感更好,倒入少量油、芡粉,与牛肉丝和匀,也就当是给牛肉按摩啦。

  3. 腌制10分钟左右后,开火,上锅。锅七成热后倒入油、大蒜。

  4. 油炒香后,迅速倒入牛肉丝快炒,牛肉丝全部变色后,牛肉丝基本已熟,倒入芹菜杆,快速翻炒30秒后倒入芹菜叶,快速翻炒关火。装盘。

  5. 因为这个牛肉是买的腌制过有盐的牦牛肉,所以全程不需要加盐了。

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