番茄培根面

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简介

最传统的意大利面风味,简单快手。菜谱来自《我爱西餐》
菜谱为4人份

用料  

意大利面 350克
熏肉 150克
番茄罐头 800克
洋葱 2个
干红辣椒(或辣椒粉) 切末
橄榄油 4汤匙
罗马绵羊奶酪(或帕尔玛干酪) 50克
适量
胡椒粉 适量

番茄培根面的做法  

  1. 准备事项:煮熟意大利面。

  2. 洋葱切末,熏肉切末,奶酪擦碎。

  3. 锅中加热2汤匙橄榄油,加入洋葱末和熏肉丁,炒至食材变成金黄色。

  4. 加入蕃茄罐头和辣椒末,大火煮2分钟后转中小火煮8~10分钟,其间需不时搅拌。尝味后加适量盐调味,酱料就做好了。

  5. 煮好的意大利面沥干水分,淋上剩余的橄榄油、酱料和奶酪屑,撒上胡椒粉即可。

小贴士

1.熏肉可以用超市买的培根。
2.没有番茄罐头的,用新鲜番茄代替。
3.不能吃辣的,可以忽略干红辣椒。
4.没有橄榄油的,用色拉油一类的没有特色气味的油代替。
5.乳酪可以用乳酪粉等等自己喜欢的乳酪代替,口感差别不是很大。
6.煮意大利面的时候要放一小撮海盐,然后按包装袋上要求的时间煮。

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