腊汁肉白吉馍

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用料  

五花肉 500克
花椒 5颗
八角 3个
肉桂粉 2勺
李锦记红烧汁 3勺
李锦记的卤水汁 3勺
香叶 3片
桂皮 2根
自发粉+清水 250克+120克

腊汁肉白吉馍的做法  

  1. 五花肉,切块清水煮开后继续煮3分钟,捞出肉,再加入清水后煮开

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤1
  2. 加入花椒、八角、肉桂粉、李锦记红烧汁、李锦记的卤水汁、香叶、桂皮,大火煮开后,转小火慢炖3个小时

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤2
  3. 自发粉+清水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜盖上湿毛巾等它们发酵。发酵好后,将面团平均分成5份,将分好后的小面团用擀面杖擀成长条状

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤3
  4. 从下面像上面卷起,立在案面上,压扁至手掌大小

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤4
  5. 将压好的的面饼放置无油无水的平底锅中,将面饼烤熟至两面金黄,关火闷上10分钟

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤5
  6. 将肉剁碎、香菜、青椒切碎

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤6
  7. 将煎好的白吉馍从中间切开,但不要切到底。往切好的白吉馍里装入料

    腊汁肉白吉馍的做法 步骤7

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