西柠煎软鸡

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(210 份)
好极了
145
挺好
55
一般
10
1037
人做过这道菜

简介

西方的感恩节,虽然跟中国人没大多关系,倒是可以趁这个契机,成为饕餮的最佳借口。我也想趁这机会,籍着美食向所有的好朋友感恩。这道西柠煎软鸡,有如我一般酸甜开胃的脾气个性,爽脆可口的说话方式,柔软洁白的内心状态,金黄灿烂的可爱笑脸。

   见菜如见人,奉上美食,外加美女一枚。

用料  

西柠煎软鸡的做法  

  1. 鸡胸肉略拍,用盐和黑胡椒腌制半小时。

    西柠煎软鸡的做法 步骤1
  2. 用一个鸡蛋和四勺生粉,混合成蛋糊。

    西柠煎软鸡的做法 步骤2
  3. 把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中,确保完全沾上蛋液。

    西柠煎软鸡的做法 步骤3
  4. 锅烧热,加入少量油,放入鸡排煎熟后取出切片。

    西柠煎软鸡的做法 步骤4
  5. 制作西柠汁:柠檬汁,白醋,糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

    西柠煎软鸡的做法 步骤5
  6. 成品图

    西柠煎软鸡的做法 步骤6

小贴士

1 鸡胸肉比较柴,一定要事先拍松。你也可以用鸡腿肉代替。
2 蛋糊要挂的稍厚一点,才能让鸡排外壳松脆。
3 如果想让鸡排更入味并且喜欢软糯的口感,可以在西柠汁做好后把鸡排放回锅内,和汁充分混合后装盘。如果想要爽脆一些,就直接把汁淋在鸡排上。

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