鲜虾芦笋云吞

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简介

虾仁和芦笋的清爽搭配,用来做云吞馅料非常适合。

用料  

鲜虾芦笋云吞的做法  

  1. 半肥瘦猪肉剁成肉馅,虾仁剁碎,芦笋切小丁,混合到一起。三者比例大概是2:1:1,当然不喜欢吃猪肉的,猪肉比例可以减少。

  2. 往肉馅里加一枚鸡蛋清和适量淀粉,顺时针搅拌,到肉馅黏合。加少许黑胡椒粉和盐调味。

    鲜虾芦笋云吞的做法 步骤2
  3. 取适量肉馅放到云吞皮中心。

    鲜虾芦笋云吞的做法 步骤3
  4. 边上沾点水,对角线捏起,折成三角形。当然从中线对折折成长方形,也是可以的。

    鲜虾芦笋云吞的做法 步骤4
  5. 把两角往下弯,捏到一起。

    鲜虾芦笋云吞的做法 步骤5
  6. 高汤煮沸,云吞下锅,浮起之后加少许水,之后如此重复两遍,云吞就煮熟了。

    鲜虾芦笋云吞的做法 步骤6
  7. 可以涮点别的菜,今天配了蛋饺、金针菇和油菜心。

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