Scone

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用料  

中筋粉 2 cups
白糖 1/3 cup
1/2 teaspoon
泡打粉 1 teaspoon
小蘇打 1/4 teaspoon
無鹽黃油 一條
葡萄乾 1/3 cup
杏干 1/3 cup
核桃 1/3 cup
Sour cream 1/2 cup
雞蛋 1

Scone的做法  

  1. 烤箱預熱400華氏度,烤盤上鋪烤盤紙。

  2. 混合中筋粉、糖、鹽、泡打粉、小蘇打。放入一條黃油,用pastry blender把黃油切碎、與其他原料混合。

  3. 葡萄乾與切成小塊的杏干、核桃仁混合,加入步驟2的那堆。不一定要是這三種,隨便搭配總量1杯就行了。

  4. 雞蛋和sour cream打到一起,倒入步驟3 那堆,整體混得差不多以後,案板上撒點麵粉,把麵糰丟上去壓成一團。

  5. 把麵糰擀成圓形,切成八塊,放在烤盤上,buttermilk想刷可以刷點,糖想撒可以撒點,烤箱中層17分鐘就差不多了。

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