鳕鱼与榛子黄油

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简介

榛子黄油?不,它不是用榛果制成的黄油,而是指当黄油开始变得焦黄并且可以闻到一股类似榛子烘烤香味的独特烹饪时刻。当您看见黄油开始呈现出诱人的琥珀色时,请放开胸怀地深呼吸来感受这种美妙的香味。

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用料  

鳕鱼与榛子黄油的做法  

  1. 将孢子甘蓝的最外层剥开,把剩下的内部从顶上十字切成4块。将西兰花杆部切掉,只取冠部。将青菜的底部切掉使叶片散开。削去芦笋的表皮并切成段。将芹菜杆切成段,豌豆切成带斜面的小段,开心果切成小块。

    鳕鱼与榛子黄油的做法 步骤1
  2. 将2/3的黄油倒入平底锅中加热。在鳕鱼两面撒上1小勺盐与胡椒,将其放在平底锅中用中小火慢煎,期间不时的勺起锅内的黄油淋在鳕鱼上。加入百里香与迷迭香并继续慢烧。

    鳕鱼与榛子黄油的做法 步骤2
  3. 于此同时,把所有蔬菜在加了盐的沸水中烫熟。取出后置于冰水中以保持蔬菜的色泽与口感。

    鳕鱼与榛子黄油的做法 步骤3
  4. 在鳕鱼即将完成之际,开中大火将黄油烧稠,黄油也会变成榛果般的褐色。加入烧好的蔬菜并用一把勺子温柔地搅动。尝咸淡,适偏好加盐。将所有蔬菜与鱼取出并将榛果色的黄油收集起来。

    鳕鱼与榛子黄油的做法 步骤4
  5. 用蔬菜在盘中做“床”,将鱼放在上面。将部分开心果与蔬菜混合在一起摆在鱼的周围。将榛果色的黄油淋在盘上与蔬菜上。在鱼上撒上红椒粉,并在鱼与蔬菜上挤一些青柠檬汁。

    鳕鱼与榛子黄油的做法 步骤5
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    鳕鱼与榛子黄油的做法 步骤6

鳕鱼与榛子黄油的留言

  • 格拉托尼俺の嫁  2年前  
    2
    我就想知道下厨房有没有收广告费
    作者回复 2年前  
    你好,下厨房并没有收取广告费。细心的朋友可能可以发现新味的新版食谱里有每道菜在下厨房页面的二维码 - 下厨房希望将新味这样有意思的服务介绍给大家,而新味也希望顾客们能将他们的成果展示给小伙伴们。新味同样是由一群热爱美食的小伙伴组建而成,所以在选择让大家分享成果时第一时间想到了下厨房,而新味的口味与食材品质也获得了下厨房与许多业内小伙伴们的认可,所以下厨房才会把这样新奇又便捷的服务介绍给大家。

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