纯水果奶油蛋糕

21 人做过这道菜
用“福利”创造的奶油水果蛋糕!过程图未拍

用料  

蛋黄 5个
蛋清 5个
低筋面粉 85克
白砂糖 25克蛋黄60克蛋清
植物油 40
纯牛奶 43
各类水果 若干
柠檬汁 几滴
动物性淡奶油 400g
三能6齿花嘴

纯水果奶油蛋糕的做法  

  1. 蛋黄加糖打散,分别加入植物油、纯牛奶,搅拌均匀筛入低筋面粉,混合均匀,不可过度搅拌,放着待用

  2. 蛋清分三次加糖打发到硬性发泡(提起打蛋器有小尖沟)

  3. 蛋清打发后取三分之一倒入做好的蛋黄糊里,用刮刀搅拌均匀,把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

  4. 烤箱预热165度(根据自己烤箱的实际温度决定)

  5. 把蛋黄糊倒入方形模具中,烤箱底层烤55分钟

  6. 考好后立即倒扣在冷却架上,待完全冷却后脱模

  7. 动物性淡奶油加糖打发均匀的抹面均匀,放上水果即可,我中间有切开夹层,放了奶油和水果

  8. 边上我用三能的6齿花嘴裱的花形

小贴士

以上配方只适用于我现在的烤箱,请根据您的烤箱的实际情况决定烤箱温度和时间。
8寸的量

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

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