青椒炒蛋 米饭杀手 下饭

7.3 综合评分
667 人做过这道菜
非常下饭
1. 入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香

用料  

青椒(细长型才够辣) 一大把
鸡蛋 3个大的
3瓣,一定要有蒜,越细越好
生抽 适量
老抽 少量,调色,一点点点就行
适量

青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法  

  1. 将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可)

    青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋在另一个碗中打匀

  3. 将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

  4. 热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒

  5. 翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精(可有可无),炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。

    青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法 步骤5

小贴士

1. 入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香,重点是蒜越碎越好

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青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的答疑

  • 叮咛姐姐  8个月前  
    8
    要被辣哭了
    作者回复 7个月前  
    下饭呀
  • 倩倩_z8pf  3个月前  
    5
    放多少盐
    作者回复 2个月前  
    这个靠个人掌握,根据辣椒和鸡蛋的量自己估摸
  • 陌上微甜  2个月前  
    4
    蒜末生滴一起放入所有材料一起搅拌啊?到时候吃不是吃到蒜末
    作者回复 2个月前  
    蒜蓉蒜泥吃的时候感觉不到它们的存在的,就是很向
  • 一只乌鸦口渴了  6个月前  
    1
    我奶奶做这个一流,吃这个最好是配玉米饼子,其次是烙饼,再是馒头,最后是米饭
    作者回复 3个月前  
    绝对好吃,没有蒜泥不行
  • 唐爱人的小厨娘  2个月前  
    0
    家里没有米酒,白酒可以吗?
    作者回复 1个月前  
    可以不放酒
  • 阿七呦  8个月前  
    0
    辣椒仔要不要去掉?
    作者回复 7个月前  
    不用

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