千层葱油饼

1
人做过这道菜

简介

以前做过葱油饼,最简单的一种,葱花与面糊直接搅拌一起,放入盐,油,香辛料等,油锅上直接煎制。出来的油饼,好吃,可做的软软的,也可做的香脆。今日做的千层葱油饼是用温面做的,醒面,切小块,一一用擀面杖擀薄,刷油,盐,花椒面,香辛料,葱花或者韭菜碎,卷起来,成层次,再擀薄,平底锅上煎制。成品,酥脆多层,口味更丰富!

用料  

高筋面粉 适量
温水 适量
适量
色拉油 适量
花椒面 适量
大量葱花
啤酒(室温) 少量
香辛辣粉 沙量

千层葱油饼的做法  

  1. 面粉和温水,啤酒(室温)搅拌匀,面团要和得稍软些(出来的饼才不会硬!!!!!),保鲜膜醒面半小时以上。

  2. 砧板扑面,拿出面团,揉压光滑,用擀面杖擀成长薄片,卷起,切成几小块。

  3. 每一块用擀面杖擀成薄片后,上面均匀撒盐,刷色拉油,撒花椒面,多一些葱花,喜欢味重的还可以撒点香幸粉!卷起面片,前后压紧,向中间收起,再轻轻擀成薄片。

  4. 平底锅,煎制两面金黄即可。

    千层葱油饼的做法 步骤4

千层葱油饼的留言

关于千层葱油饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
43 收藏

作者aanqi的其他菜谱