面粉和温水,啤酒(室温)搅拌匀,面团要和得稍软些(出来的饼才不会硬!!!!!),保鲜膜醒面半小时以上。
砧板扑面,拿出面团,揉压光滑,用擀面杖擀成长薄片,卷起,切成几小块。
每一块用擀面杖擀成薄片后,上面均匀撒盐,刷色拉油,撒花椒面,多一些葱花,喜欢味重的还可以撒点香幸粉!卷起面片,前后压紧,向中间收起,再轻轻擀成薄片。
平底锅,煎制两面金黄即可。
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