港式小吃 — 土匪鸡翅

11 人做过这道菜
土匪鸡翅其实系近年香港好多人钟意食既谭仔米线内既小食,鸡翼又系煮饭新入门必修项目,所以今日先来一客鸡翼吧!

用料  

------材料------
鸡翅 6个
黑芝麻 1茶匙
蒜头 1.5个
------雞肉醃料------
栗粉 1/2茶匙
料酒 1/2茶匙
孜然粉 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
1茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1g
1/2茶匙
辣椒 2个

港式小吃 — 土匪鸡翅的做法  

  1. 將蒜頭及薑切成碎末。

    港式小吃 — 土匪鸡翅的做法 步骤1
  2. 現將雞翅用水焯,然後在大碗內將雞翼及醃料,用手拌勻,醃約30分鐘。

    港式小吃 — 土匪鸡翅的做法 步骤2
  3. 鑊內加入適量油,用中火加熱,放入蒜蓉炒香。

    港式小吃 — 土匪鸡翅的做法 步骤3
  4. 加入雞翼煎至兩面呈金黃色。

    港式小吃 — 土匪鸡翅的做法 步骤4
  5. 將雞翼盛於碟中,撒上黑芝蔴,即成。

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港式小吃 — 土匪鸡翅的答疑

  • 墨子巨  4年前  
    0
    怎么把握火候?
    作者回复 4年前  
    用筷子测试

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