栓Q不Q
炸腐竹再烩云南小瓜
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人做过这道菜
云南小瓜也就是西葫芦，炒起来鲜甜爽口，和很多食材都相衬。
用料
炸腐竹再烩云南小瓜的做法
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先炸腐竹：锅里下油，不需要太多的，用筷子扎进去冒泡了就可以开始炸。
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腐竹在油里过一下，表面略起泡即可，不要炸久了，不然很容易炸糊掉。
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炸好的腐竹放凉，泡冷水里软化，以便炒制。
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小瓜和姜分别洗净切片，红辣椒切圈圈。
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泡软的炸腐竹也切成片。
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锅里剩余的油热后下姜片，再下小瓜和红辣椒炒到微软。
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加入腐竹一起炒熟，放少许淀粉水、盐和胡椒调味即可。
小贴士
腐竹一次可以多炸几片，早晨下面条时作为浇头是很诱人的！口水。^_^
