咖喱牛筋腩

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简介

相信很多人都喜歡吃咖哩,其中當然以咖哩牛腩配以白飯或麵最受歡迎。雖然要煮出一鍋香濃軟熟的咖哩牛腩通常都得花上比較長的時間,但是當咖哩煮好的時候,那種香味和口感實在令人食指大動。

今天這道咖哩牛腩的食譜雖然並不是以椰汁作佐料,但是椰汁可以減低咖哩的辣味,迎合不吃辣的朋友。


味道 辣
難度 一般
需求時間 超過一小時

用料  

------材料------
牛腩 150克
牛筋 100克
咖哩醬 15g
500ml
雞湯精 適量
2.5g

咖喱牛筋腩的做法  

  1. 切牛腩成中型片。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤1
  2. 切牛筋成小塊。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤2
  3. 煮沸一壺水,將牛筋與牛腩放入鍋中水煮沸 ,3分鐘後取出牛腩。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤3
  4. 把牛筋留在鍋裡,煮1小時。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤4
  5. 在一個中型鍋,煮500ml水,加入牛腩,咖哩醬,牛肉湯濃縮,在慢火煮45分鐘。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤5
  6. 1個小時後,取出牛筋。添加到咖哩牛腩鍋,慢火煮1小時。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤6
  7. 烹調2小時後,牛腩熟透。但是,我們要檢查一下牛筋的質地,當牛筋到半透明時,口感應是軟軟的。

    咖喱牛筋腩的做法 步骤7

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